Kräuterseitling Körnerbrut

Merkmale

Der Kräuterseitling ist weiß oder cremeocker gefärbt und hat einen graubraunen, feinfilzigen Hut. Der Hutrand ist lang herabgebogen bis eingerollt und leicht wellig. Die weichen und entfernt stehenden Lamellen laufen weit am Stiel herab und sind dort netzartig querverbunden (Anastomosen). Sie haben eine weiße Farbe, bei zunehmender Reife verfärben sie sich gelblich bis orange. Das Sporenpulver ist weiß. Der Stiel ist voll und je nach Anwachsstelle zentral oder exzentrisch mit dem Hut verwachsen. Die Fruchtkörper besitzen ein dickes, festes und weißliches Fleisch. Sie erscheinen einzeln bis gruppenweise, manchmal auch etwas büschelig.Beim Bereitung behaltet er einen Bissen. Das Fleisch und hat einen angenehmen milden Geschmack. Dieser Pilz kann für fast alle Gerichte eingesetzt werden. 

Anbau

Die Kräuterseitling Körnerbrut kann auf Stohballen oder Substrat angebaut werden. Um einen sinnvollen Ertrag beim Kräuterseitling zu erhalten würden den Anbau auf Substrat mit dieser Mischung empfehlen: 75% Sägespähne von Laubholz, 10% Getreide, 10 % Kleie, 5% Ölsahmen. 

Lateinischer Name: Pleurotus eryngii